最近《人物》杂志报道，目前庞大的外卖行业景象开始变得奇怪，一部分消费者觉得外卖越来越贵；外卖平台却在亏损的边缘徘徊；商家们则叫苦连天，红利消失之后，他们陷入了涨价还是闭店的两难境地。

在外卖行业刚刚起步的时期，平台一方面给商户优惠来吸引入驻，另一方面不停地给用户发优惠券和补贴。如此一来，商家才会感到钱容易赚，而用户也会产生点外卖非常便宜的错觉。但是从实际看来，这种认知显然是错误的。

其中的原因则是与堂食相比，外卖的成本有更多的中间环节，包括商家打包、分配骑手以及骑手送货等等。无论是从生活常理、还是交易角度来看，消费者需要为既得的便利性提供相应费用，商家和平台在这之中消耗的成本也应表现在商品的最终价格上。所以说，现在人们感到的这种奇怪景象也就不“怪”了。